1. Glanhawn y corgimychiaid, berwn eu cregyn a'u pennau yn y dŵr am 20 munud, yna hidlwn yr hylif – dyma sylfaen y cawl.
2. Mewn sosban fawr, coginiwn y nionyn wedi'i dorri'n fân yn yr olew am 6 munud, ychwanegwn y garlleg wedi'i falu, y past ají panca, y tomatos wedi'u gratio a'r oregano, a lleihawn am 5 munud.
3. Tywalltwn y stoc corgimychiaid i mewn, ychwanegwn y tatws wedi'u torri'n giwbiau a'r reis, a choginiwn am 15 munud; yna ychwanegwn yr india-corn melys a'r pys, a choginiwn am 5 munud arall.
4. Ychwanegwn y corgimychiaid, a choginiwn am 2–3 munud; tynnwn y sosban oddi ar y gwres, a thorrwn yr wyau i mewn fesul un – byddant yn potsio yn y cawl poeth mewn 3–4 munud.
5. Cymysgwn y llaeth anwedd a'r caws ffres wedi'i dorri'n giwbiau bach (queso fresco – gellir defnyddio feta yn ei le) i mewn yn ofalus, ychwanegwn halen a phupur at y blas, a chynheswn heb ferwi am 1–2 funud arall.
6. Rhannwn rhwng platiau dwfn, gydag un wy ym mhob plât, a gweinwn wedi'i ysgeintio ag oregano ffres neu huacatay.
Awgrym: Yn Arequipa, pryd dydd Gwener y Grawys yw chupe de camarones; defnyddir corgimychiaid afon yno, sy'n fwy ac yn felysach – paid â'i wneud heb y stoc o'r cregyn.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.