1. Naddaf il-gambli, għalli l-qxur u l-irjus tagħhom fl-ilma għal 20 minuta, imbagħad saffi l-brodu – dan jagħti l-bażi tas-soppa.
2. F'borma kbira, sajjar il-basla mqatta' fin fiż-żejt għal 6 minuti, żid it-tewm mgħaffeġ, il-pejst tal-ají panca, it-tadam maħkuk u l-ore, u ħaxxen għal 5 minuti.
3. Ferra' l-brodu tal-gambli, żid il-patata mqatta' kubi u r-ross, u sajjar għal 15-il minuta; imbagħad żid il-qamħirrum ħelu u l-piżelli u sajjar għal 5 minuti oħra.
4. Żid il-gambli u sajjar għal 2–3 minuti; neħħi l-borma minn fuq in-nar u kisser il-bajd wieħed wieħed fiha – fil-brodu sħun isiru bajd poached fi 3–4 minuti.
5. Ħallat il-ħalib evaporat u l-ġobon frisk imqatta' kubi żgħar bil-galbu (queso fresco – tista' tuża feta minfloku), ħawwar bil-melħ u l-bżar u saħħan għal 1–2 minuti oħra mingħajr ma tagħli.
6. Qassam fi platti fondi, b'bajda f'kull wieħed, u servi b'ore frisk jew huacatay imferrex fuqha.
Parir: F'Arequipa l-chupe de camarones huwa platt tal-Ġimgħat tar-Randan; hemm jużaw gambli tax-xmara li huma akbar u aktar ħelwin – tagħmilhiex mingħajr brodu magħmul mill-qxur.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.