Anraith uachtar arbhair mhilis Cantainise le sicín (Suk mai gang)

Ullmhúchán: Don leagan seo, úsáid táirgí paistéartha tráchtála d'uibheacha, buíocáin agus gealacáin a úsáidtear amh nó nach bhfuil cócaráilte go hiomlán. Baineann sé seo le haon ubh a chuirtear leis ina dhiaidh sin freisin. Mura bhfuil táirgí den sórt sin ar fáil, cócaráil nó bácáil an chuid uibhe go hiomlán; caithfidh an gealacán agus an buíocán araon téachtadh. Do pháistí beaga, do mhná torracha, do dhaoine scothaosta agus dóibh siúd a bhfuil córas imdhíonachta lag acu, roghnaigh leagan atá cócaráilte go hiomlán.

1. Gearr an brollach sicín ina chiúbanna an-bheag agus measc leis an bhfíon ríse shaoxing, 1 taespúnóg stáirse agus gráinnín salainn é.

2. Cumaisc leath an arbhair mhilis le cumascóir láimhe ina laíon garbh agus fág an leath eile slán.

3. Tabhair an t-uisce chun fiuchta leis an sinséar slisnithe, cuir an t-arbhar milis cumaiscthe agus iomlán leis agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad; bain an sinséar amach.

4. Cuir an sicín isteach agus cócaráil ar feadh 2–3 nóiméad, á chorraí, go dtí go mbíonn sé cócaráilte tríd, ansin blastáil le salann agus piobar bán agus tiúsaigh leis an stáirse measctha le huisce fuar.

5. Múch an teas agus doirt an ubh bhuailte isteach i sruth tanaí agus tú ag corraí an anraith go mall chun scannáin shíodúla uibhe a dhéanamh.

6. Croith ola sesame air, scaip scailliúin air agus riar.

Leid: Is anraith coitianta do pháistí i mbialanna Cantainise agus ar bhoird teaghlaigh é. Le harbhar milis stánaithe uachtarúil tá sé níos tapúla fós – ní gá cumasc ansin.