Forberedelse: Brug et kommercielt pasteuriseret produkt til æg, æggeblommer og æggehvider, som anvendes rå eller ikke gennemtilberedes i denne udgave. Det gælder også æg, der tilsættes senere. Er sådanne produkter ikke tilgængelige, skal æggedelen koges eller steges helt igennem; både hvide og blomme skal stivne. Vælg en helt gennemkogt udgave til små børn, gravide, ældre og personer med svækket immunforsvar.
1. Skær kyllingebrystet i meget små tern og bland med shaoxing-risvin, 1 teskefuld stivelse og en knivspids salt.
2. Blend halvdelen af sukkermajsen til en grov puré med en stavblender og lad den anden halvdel være hel.
3. Bring vandet i kog med ingefær i skiver, tilsæt blendet og hel majs og kog i 10 minutter. Fjern ingefæren.
4. Tilsæt kyllingen og kog under omrøring i 2–3 minutter, til den er gennemkogt. Smag derefter til med salt og hvid peber og jævn med stivelsen rørt med koldt vand.
5. Sluk for varmen og hæld de sammenpiskede æg i en tynd stråle i suppen, mens der røres langsomt, så der dannes silkebløde æggeslør.
6. Dryp med sesamolie, drys med forårsløg og server.
Tip: Dette er en populær, børnevenlig suppe på kantonesiske restauranter og ved familiens bord. Med cremet majs på dåse går det endnu hurtigere, da den så ikke skal blendes.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.