การเตรียม: สำหรับสูตรนี้ ไข่ ไข่แดง และไข่ขาวที่ใช้ดิบหรือไม่สุกทั่วต้องเป็นผลิตภัณฑ์พาสเจอไรซ์ที่จำหน่ายเชิงพาณิชย์ รวมถึงไข่ที่เติมใหม่ด้วย หากไม่มี ให้ทำส่วนที่มีไข่ให้สุกทั่ว ทั้งไข่ขาวและไข่แดงต้องจับตัวแข็ง สำหรับเด็กเล็ก หญิงตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ให้เลือกแบบสุกทั่ว
1. หั่นอกไก่เป็นเต๋าเล็กมาก คลุกเหล้าข้าวเส้าซิง แป้งสตาร์ช 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย
2. ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นข้าวโพดหวานครึ่งหนึ่งให้หยาบข้น อีกครึ่งคงเมล็ดไว้
3. ต้มน้ำกับขิงหั่นแผ่นให้เดือด ใส่ข้าวโพดบดและทั้งเมล็ด ต้ม 10 นาที ตักขิงออก
4. ใส่ไก่ ต้มพร้อมคน 2–3 นาทีจนสุกทั่ว ปรุงเกลือพริกไทยขาว เติมแป้งสตาร์ชละลายน้ำเย็นให้ข้น
5. ปิดไฟ เทไข่ตีเป็นสายบางพร้อมคนซุปช้า ๆ ให้เกิดเส้นไข่นุ่ม
6. ราดน้ำมันงา โรยต้นหอมแล้วเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: เป็นซุปเหมาะกับเด็กที่นิยมทั้งร้านอาหารกวางตุ้งและครอบครัว ใช้ข้าวโพดครีมกระป๋องจะเร็วกว่าและไม่ต้องปั่น
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ