1. Épluchez les bananes plantain et coupez-les en quatre dans la longueur ; détaillez le jackfruit en fines lanières.
2. Posez sur chaque feuille à rouleaux de printemps une lanière de banane et quelques lanières de jackfruit, puis saupoudrez d'un peu de cassonade.
3. Rabattez le bord inférieur sur la garniture, repliez les côtés et roulez bien serré ; collez l'extrémité avec un peu d'eau.
4. Faites chauffer l'huile à 170 °C dans une poêle profonde et faites frire les rouleaux à feu moyen 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Parsemez alors le reste de cassonade dans l'huile ; dès qu'elle fond et caramélise, roulez-y les turon pour les napper d'un caramel brillant.
6. Déposez-les sur du papier cuisson, laissez le caramel durcir un peu et servez tiède.
Astuce : Un en-cas de rue très apprécié aux Philippines à l'heure du goûter (merienda). Attention, le caramel est brûlant : attendez quelques minutes avant de croquer ; délicieux aussi avec une glace à la vanille.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Ils aident à comprendre comment les visiteurs utilisent le site. Les données sont collectées de façon anonyme à l'aide de Google Analytics afin d'améliorer le site.