1. Ξεφλούδισε τις μπανάνες μαγειρικής, κόψε κατά μήκος στα τέσσερα και κόψε το τζάκφρουτ σε λεπτές λωρίδες.
2. Βάλε σε κάθε φύλλο για σπρινγκ ρολ μία λωρίδα μπανάνας και μερικές λωρίδες τζάκφρουτ και πασπάλισε με λίγη καστανή ζάχαρη.
3. Δίπλωσε την κάτω άκρη του φύλλου πάνω στη γέμιση, δίπλωσε τις πλευρές προς τα μέσα και τύλιξε σφιχτά· βρέξε την άκρη με νερό και κλείσε.
4. Ζέστανε το λάδι σε βαθύ τηγάνι στους 170 °C και τηγάνισε τα ρολά σε μέτρια φωτιά για 2–3 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν.
5. Πασπάλισε τότε την υπόλοιπη καστανή ζάχαρη πάνω στο λάδι· καθώς λιώνει και καραμελώνει, γύρισε μέσα τα ρολά ώστε να καλυφθούν με γυαλιστερή στρώση καραμέλας.
6. Βγάλε σε λαδόκολλα και άφησε να κρυώσουν λίγο ώστε να σταθεροποιηθεί η καραμέλα· σέρβιρε ζεστά.
Συμβουλή: Αγαπημένο απογευματινό γλυκό του δρόμου (merienda) στις Φιλιππίνες. Πρόσεχε, η καραμέλα είναι πολύ καυτή· περίμενε λίγα λεπτά πριν δαγκώσεις. Είναι εξαιρετικό και με παγωτό βανίλια.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.