Филипински карамелизирани бананови рулца (Турон)

1. Обелете плантаните и ги разрежете по дължина на четвъртинки, а джакфрута нарежете на тънки ивици.

2. Върху всяка кора за пролетни рулца сложете ивица банан и няколко ивици джакфрут и поръсете с малко кафява захар.

3. Прегънете долния край на кората върху плънката, загънете страните навътре и навийте стегнато; навлажнете края с вода и залепете.

4. Загрейте олиото в дълбок тиган до 170 °C и пържете рулцата на умерен огън 2–3 минути, докато станат златисти.

5. Тогава поръсете останалата кафява захар в олиото; докато се топи и карамелизира, обръщайте рулцата в нея, за да ги покрие лъскав карамелен слой.

6. Извадете върху хартия за печене, оставете леко да изстинат, за да стегне карамелът, и поднесете топли.

Съвет: Популярно следобедно улично лакомство във Филипините (мериенда). Внимавайте, карамелът е много горещ – изчакайте няколко минути, преди да отхапете; рулцата са чудесни и с ванилов сладолед.