1. Décortiquez les crevettes, incisez-les sur le dos et retirez le boyau ; coupez les courgettes en petits dés ou en fines lanières et l'ail en fines lamelles.
2. Mettez les linguine à cuire dans beaucoup d'eau salée 1 minute de moins que le temps indiqué.
3. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites dorer les courgettes dans la moitié de l'huile d'olive à feu moyen-vif 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, salez légèrement et réservez.
4. Versez le reste d'huile dans la même poêle, faites revenir l'ail avec le piment 1 minute, ajoutez les crevettes et faites-les sauter 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses ; versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer.
5. Remettez les courgettes, ajoutez les pâtes égouttées, un peu d'eau de cuisson et le zeste de citron et faites sauter 1 minute, jusqu'à ce que la sauce nappe les pâtes.
6. Servez aussitôt, parsemé de persil frais.
Astuce : Ne faites cuire les crevettes que très brièvement - dès qu'elles sont roses et forment un C, elles sont prêtes ; si elles forment un O, elles sont trop cuites et caoutchouteuses.
Votre planning reste dans ce navigateur pendant 24 heures au maximum. Inscrivez-vous ou connectez-vous pour le vérifier et l’enregistrer dans votre calendrier, conserver vos recettes et retrouver votre liste de courses.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Avec ton consentement, nous recueillons des données d'utilisation et relatives à ton appareil à l'aide de Google Analytics pour améliorer le site. Ces données peuvent aussi comprendre des identifiants en ligne. Tu peux retirer ton consentement ici à tout moment.