1. Καθάρισε τις γαρίδες, χάραξε στη ράχη και αφαίρεσε το έντερο· κόψε το κολοκυθάκι σε μικρούς κύβους ή λεπτές λωρίδες και το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
2. Βάλε τα λιγκουίνι να βράσουν σε άφθονο αλατισμένο νερό για 1 λεπτό λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο.
3. Στο μεταξύ σόταρε το κολοκυθάκι στο μισό ελαιόλαδο σε φαρδύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 5–6 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσαφένιο και μαλακό· αλάτισε ελαφρά και βγάλε.
4. Ρίξε το υπόλοιπο λάδι στο ίδιο τηγάνι, σόταρε το σκόρδο με τις νιφάδες τσίλι για 1 λεπτό, πρόσθεσε τις γαρίδες και σόταρε για 1–2 λεπτά μέχρι να γίνουν ροζ· πρόσθεσε το λευκό κρασί και άφησε να εξατμιστεί.
5. Βάλε ξανά το κολοκυθάκι, πρόσθεσε τα στραγγισμένα ζυμαρικά, λίγο νερό βρασίματος και το ξύσμα λεμονιού και ανακάτεψε μαζί για 1 λεπτό, μέχρι η σάλτσα να καλύψει τα ζυμαρικά.
6. Σέρβιρε αμέσως, πασπαλίζοντας με φρέσκο μαϊντανό.
Συμβουλή: Ψήσε τις γαρίδες πολύ σύντομα — μόλις γίνουν ροζ και καμπυλώσουν σαν C, είναι έτοιμες· αν σχηματίζουν O, έχουν ήδη παραψηθεί και γίνει λαστιχωτές.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.