Лингвине с гамборима и тиквицама

1. Гамборе очистите, зарежите леђа и извадите црево; тиквице исеците на мале коцкице или танке траке, а бели лук на танке листиће.

2. Лингвине ставите да се кувају у доста слане воде, 1 минут краће од наведеног времена.

3. У међувремену у широком тигању на половини маслиновог уља пржите тиквице на средњој до јакој ватри 5–6 минута, док не добију златну боју и омекшају, благо посолите и извадите.

4. У исти тигањ сипајте преостало уље, пржите бели лук с чили пахуљицама 1 минут, па додајте гамборе и пржите 1–2 минута, док не постану ружичасти; налијте белим вином и пустите да испари.

5. Вратите тиквице, додајте оцеђену тестенину, мало воде од кувања и лимунову кору и преврћите заједно 1 минут, док сос не обложи тестенину.

6. Поспите свежим першуном и одмах послужите.

Савет: Гамборе пржите врло кратко – готови су чим постану ружичасти и савију се у облик слова C; ако су у облику слова O, већ су препечени и гуменасти.