1. Skala räkorna, skär ett snitt längs ryggen och ta bort tarmen. Skär zucchinin i små tärningar eller tunna strimlor och skiva vitlöken tunt.
2. Sätt linguinen på kokning i rikligt med saltat vatten, 1 minut kortare än den angivna tiden.
3. Stek under tiden zucchinin i hälften av olivoljan i en vid stekpanna på medelhög till hög värme i 5–6 minuter tills den är gyllene och mjuk. Salta lätt och ta upp.
4. Häll resten av oljan i samma panna och stek vitlök och chiliflakes i 1 minut. Tillsätt sedan räkorna och stek i 1–2 minuter tills de blir rosa. Häll på vitvinet och låt det koka bort.
5. Lägg tillbaka zucchinin, tillsätt den avrunna pastan, lite kokvatten och citronskalet och vänd runt tillsammans i 1 minut tills såsen täcker pastan.
6. Strö över färsk persilja och servera genast.
Tips: Stek räkorna mycket kort – så snart de är rosa och böjda till ett C är de klara. Är de O-formade har de redan stekts för länge och blivit gummiaktiga.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.