1. Hreinsaðu rækjurnar, skerðu eftir bakinu og fjarlægðu görnina. Skerðu kúrbítinn í litla teninga eða þunna strimla og hvítlaukinn í þunnar sneiðar.
2. Settu linguine í suðu í ríkulegu saltvatni og sjóddu 1 mínútu skemur en tilgreindur tími segir til um.
3. Steiktu á meðan kúrbítinn í helmingnum af ólífuolíunni á víðri pönnu við miðlungsháan til háan hita í 5–6 mínútur þar til gullinn og mjúkur. Saltaðu lítillega og taktu upp.
4. Helltu afganginum af olíunni á sömu pönnu og steiktu hvítlaukinn með chiliflögum í 1 mínútu. Bættu síðan rækjunum við og steiktu í 1–2 mínútur þar til þær eru bleikar. Helltu hvítvíninu út í og láttu sjóða niður.
5. Settu kúrbítinn aftur á pönnuna, bættu síuðu pastanu, svolitlu suðuvatni og sítrónuberki við og veltu saman í 1 mínútu þar til sósan hjúpar pastað.
6. Stráðu ferskri steinselju yfir og berðu strax fram.
Ábending: Steiktu rækjurnar aðeins örstutt – um leið og þær eru bleikar og bognar í C-lögun eru þær tilbúnar. Ef þær mynda O eru þær orðnar ofeldaðar og gúmmíkenndar.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.