1. Fouettez la farine, le lait, les œufs, le sel et l'huile en une pâte à crêpes fluide et sans grumeaux et laissez reposer 15 minutes. Faites cuire 8 à 10 crêpes fines dans une poêle huilée.
2. Faites tremper les raisins secs 10 minutes dans l'eau chaude, puis égouttez-les. Écrasez le fromage blanc à la fourchette et incorporez le jaune d'œuf, le sucre et les raisins.
3. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat allant au four.
4. Déposez 2 cuillerées à soupe de garniture sur un bord de chaque crêpe, rabattez les côtés et roulez bien serré (comme une enveloppe), puis rangez les rouleaux serrés côte à côte dans le plat.
5. Nappez-les de crème aigre, parsemez de beurre en petits morceaux et enfournez 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la crème soit dorée et bouillonnante.
6. Servez chaud, directement dans le plat, saupoudré d'un peu de sucre glace si vous le souhaitez.
Astuce : Les nalysnyky sont à la fois un petit-déjeuner dominical ukrainien et un dessert de fête traditionnel ; la cuisson dans la crème aigre les rend fondants et crémeux – préparez-les la veille et enfournez-les simplement le matin.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Ils aident à comprendre comment les visiteurs utilisent le site. Les données sont collectées de façon anonyme à l'aide de Google Analytics afin d'améliorer le site.