乌克兰酸奶油焗乳酪可丽饼（Nalysnyky）

1. 将面粉、牛奶、鸡蛋、盐和油搅拌成稀薄无颗粒的可丽饼面糊，静置 15 分钟。在抹了油的可丽饼锅中煎出 8–10 张薄饼。

2. 将葡萄干在热水中泡 10 分钟后沥干。用叉子将乳清奶酪压碎，拌入蛋黄、糖和葡萄干。

3. 烤箱预热至 180 °C，在焗盘中抹上黄油。

4. 在每张薄饼的一边放 2 汤匙馅料，将两侧向内折，紧紧卷起（像信封一样）；然后将卷好的饼紧密地码放在焗盘中。

5. 浇上酸奶油，在上面分散放上小块黄油，烤 20–25 分钟，至酸奶油金黄冒泡。

6. 直接从焗盘中趁热上桌；喜欢的话，撒上少许糖粉。

小贴士：nalysnyky 既是乌克兰的周日早餐，也是传统的节日甜点；用酸奶油焗过之后，变得多汁绵滑：前一天晚上做好，早上只需放进烤箱即可。