Προετοιμασία: Διατήρησε τα προετοιμασμένα ευπαθή υλικά και το κρέας που μαρινάρεται ή μουλιάζει για πολλή ώρα σκεπασμένα στο ψυγείο, σε θερμοκρασία έως 4 °C· η ολονύκτια ξεκούραση δεν γίνεται σε θερμοκρασία δωματίου.
1. Ανάμειξε το αλεύρι, το γάλα, τα αυγά, το αλάτι και το λάδι σε αραιό χυλό για κρέπες χωρίς σβόλους και άφησε για 15 λεπτά. Ψήσε 8–10 λεπτές κρέπες σε λαδωμένο τηγάνι για κρέπες.
2. Μούλιασε τις σταφίδες σε καυτό νερό για 10 λεπτά και στράγγισε. Λιώσε το φρέσκο τυρί túró με πιρούνι και πρόσθεσε τον κρόκο, τη ζάχαρη και τις σταφίδες.
3. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 °C και βουτύρωσε ένα πυρίμαχο σκεύος.
4. Βάλε 2 κουταλιές της σούπας γέμιση στη μία άκρη κάθε κρέπας, δίπλωσε τα πλαϊνά και τύλιξε σφιχτά σαν φάκελο· βάλε τα ρολά σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο στο σκεύος.
5. Κάλυψε την επιφάνεια με την ξινή κρέμα, σκόρπισε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και ψήσε για 20–25 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει η ξινή κρέμα και να βγάζει φουσκάλες.
6. Σέρβιρε ζεστές απευθείας από το σκεύος, πασπαλίζοντας με λίγη άχνη κατά προτίμηση.
Συμβουλή: Τα nalysnyky είναι ταυτόχρονα ουκρανικό κυριακάτικο πρωινό και παραδοσιακό γιορτινό επιδόρπιο· το ψήσιμο στην ξινή κρέμα τα κάνει ζουμερά και κρεμώδη – ετοίμασέ τα το βράδυ και το πρωί αρκεί να τα βάλεις στον φούρνο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.