俄式蔓越莓饮（Mors）

1. 挑拣并洗净蔓越莓（冷冻的要先解冻）。

2. 在碗中用捣泥器或木勺充分捣碎，然后用细筛或纱布挤出果汁；将果汁冷藏。

3. 将筛子里剩下的果皮和籽放入锅中，加水没过，煮沸后小火煮 5 分钟。

4. 将煮出的汁过滤（扔掉果渣），放凉至约 40 °C；然后拌入蜂蜜和柠檬汁：不要把蜂蜜放进太烫的液体里。

5. 加入预留的生蔓越莓汁，拌匀，放入冰箱充分冰镇。

6. 装在壶中冰镇享用；冬天也可以温热饮用。

小贴士：mors 是古代俄罗斯修道院的饮品，至今仍被视为治疗感冒发烧的家庭良方：生果汁保留了维生素 C，煮出的汁则带来浓郁的酸味。