Російський журавлинний морс (Mors)

1. Журавлину перебери і помий (заморожену розморозь).

2. У мисці ретельно розімни її товкачкою для картоплі або дерев’яною ложкою, потім віджми сік крізь густе сито або марлю; сік постав у холодильник.

3. Шкірки й насіння, що залишилися в ситі, переклади в каструлю, залий водою, доведи до кипіння й вари на малому вогні 5 хвилин.

4. Процідь відвар (вичавки викинь) і дай охолонути приблизно до 40 °C; тоді вмішай мед і лимонний сік — у гарячу рідину мед не клади.

5. Влий відкладений сирий журавлинний сік, перемішай і добре охолоди в холодильнику.

6. Подавай крижаним у глечику; узимку можна подавати й теплим.

Порада: Морс — напій старих російських монастирів, який і сьогодні знають як народний засіб від нежитю й гарячки: сирий ягідний сік зберігає вітамін C, а відвар дає насичений терпкий смак.