Rosyjski napój żurawinowy (Mors)

1. Żurawinę przebierz i umyj (mrożoną rozmroź).

2. W misce dokładnie rozgnieć ją tłuczkiem do ziemniaków lub drewnianą łyżką, a potem wyciśnij sok przez gęste sito lub gazę; sok wstaw do lodówki.

3. Skórki i pestki pozostałe na sicie przełóż do rondla, zalej wodą, zagotuj i gotuj na małym ogniu 5 minut.

4. Wywar przecedź (wytłoki wyrzuć) i pozwól mu ostygnąć do ok. 40 °C; wtedy wmieszaj miód i sok z cytryny – miodu nie dodawaj do gorącego płynu.

5. Wlej odłożony surowy sok żurawinowy, wymieszaj i dokładnie schłodź w lodówce.

6. Podawaj lodowato zimny, w dzbanku; zimą możesz go też podać letni.

Wskazówka: Mors to napój dawnych rosyjskich klasztorów, do dziś znany jako ludowe lekarstwo na katar i gorączkę: surowy sok z owoców zachowuje witaminę C, a wywar daje pełny, cierpki smak.