1. Faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle à feu moyen, en remuant sans cesse, 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
2. Dans une petite casserole, portez le miel à ébullition avec le sucre et la pincée de sel et laissez cuire 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il fonce et épaississe légèrement.
3. Incorporez le sésame au miel chaud et remuez encore 1 à 2 minutes sur le feu, jusqu'à ce que les graines soient bien enrobées.
4. Versez le mélange sur du papier cuisson, couvrez d'une seconde feuille et étalez au rouleau sur environ 5 mm d'épaisseur.
5. Encore chaud et souple, coupez-le en barres ou en losanges avec un couteau huilé bien aiguisé.
6. Laissez refroidir complètement, séparez les morceaux et conservez-les dans une boîte hermétique.
Astuce : Le pasteli est une barre énergétique connue depuis la Grèce antique ; Homère la mentionne déjà. Vous pouvez y ajouter des amandes grillées, des pistaches ou un peu de zeste d'orange.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Ils aident à comprendre comment les visiteurs utilisent le site. Les données sont collectées de façon anonyme à l'aide de Google Analytics afin d'améliorer le site.