Thanh mè mật ong (Pasteli)

1. Rang mè trong chảo khô ở lửa vừa, khuấy liên tục 4–5 phút đến khi vàng nhạt.

2. Đun sôi mật ong với đường và một nhúm muối trong nồi nhỏ, khuấy và nấu 3–4 phút đến khi hơi sẫm và đặc hơn.

3. Trộn mè vào mật ong nóng, đảo trên bếp thêm 1–2 phút đến khi hạt phủ đều.

4. Đổ hỗn hợp lên giấy nướng, phủ một tờ giấy nướng khác, dùng cây cán dàn dày khoảng 5 mm.

5. Khi còn ấm và mềm, dùng dao sắc thoa dầu cắt thanh hoặc hình thoi.

6. Để nguội hoàn toàn, tách các miếng và giữ trong hộp kín khí.

Mẹo: Pasteli là thanh năng lượng được biết từ Hy Lạp cổ đại, Homer cũng nhắc đến. Có thể thêm hạnh nhân rang, hạt dẻ cười hoặc chút vỏ cam.