Batoniki sezamowe z miodem (Pasteli)

1. Sezam upraż na suchej patelni na średnim ogniu, ciągle mieszając, w 4–5 minut na jasnozłoty kolor.

2. W małym rondlu zagotuj miód z cukrem i szczyptą soli i, mieszając, gotuj 3–4 minuty, aż będzie lekko ciemniejszy i gęstszy.

3. Do gorącego miodu wmieszaj sezam i mieszaj razem na ogniu jeszcze 1–2 minuty, aż ziarna równomiernie się pokryją.

4. Masę wylej na papier do pieczenia, przykryj drugim arkuszem papieru i rozwałkuj wałkiem na grubość ok. 5 mm.

5. Póki jest jeszcze ciepła i miękka, pokrój ostrym, naoliwionym nożem na batoniki lub romby.

6. Pozwól całkowicie ostygnąć, a potem rozdziel kawałki i przechowuj w szczelnie zamkniętym pudełku.

Wskazówka: Pasteli to baton energetyczny znany od czasów starożytnych Greków – wspomina go nawet Homer. Możesz dodać do niego prażone migdały, pistacje lub odrobinę skórki pomarańczowej.