Medové sezamové tyčinky (Pasteli)

1. Sezamová semínka pražíme na suché pánvi na středním ohni za stálého míchání 4–5 minut do světle zlaté barvy.

2. V malém hrnci přivedeme k varu med s cukrem a špetkou soli a za míchání vaříme 3–4 minuty, až směs trochu ztmavne a zhoustne.

3. Do horkého medu vmícháme sezam a na ohni mícháme ještě 1–2 minuty, až se semínka rovnoměrně obalí.

4. Směs vylijeme na pečicí papír, překryjeme druhým listem papíru a válečkem rozválíme na tloušťku asi 5 mm.

5. Dokud je ještě teplá a měkká, nakrájíme ji ostrým nožem potřeným olejem na tyčinky nebo kosočtverce.

6. Necháme úplně vychladnout, jednotlivé kousky oddělíme a uložíme do vzduchotěsné dózy.

Tip: Pasteli jsou energetické tyčinky známé už od dob antických Řeků; zmiňuje je i Homér. Můžeme do nich přidat také pražené mandle, pistácie nebo trochu pomerančové kůry.