Медене плочице са сусамом (Pasteli)

1. Сусам пржите у сувом тигању на средњој ватри уз непрестано мешање 4–5 минута да постане светлозлатан.

2. У малој шерпи прокувајте мед са шећером и прстохватом соли и кувајте уз мешање 3–4 минута, док мало не потамни и згусне се.

3. У врели мед умешајте сусам и мешајте заједно на ватри још 1–2 минута, док семенке не буду равномерно обложене.

4. Смесу сипајте на папир за печење, прекријте другим папиром и оклагијом развуците на дебљину око 5 mm.

5. Док је још топла и мека, оштрим науљеним ножем исеците на штанглице или ромбове.

6. Оставите да се потпуно охлади, затим раздвојите комаде и чувајте у херметички затвореној кутији.

Савет: Пастели је енергетска плочица позната још старим Грцима – помиње је и Хомер. Можете додати препечене бадеме, пистаће или мало наранџине коре.