Сусамови блокчета с мед (Пастели)

1. Запечете сусама в сух тиган на умерен огън с непрекъснато бъркане за 4–5 минути до светлозлатисто.

2. В малка тенджера кипнете меда със захарта и щипката сол и варете с разбъркване 3–4 минути, докато леко потъмнее и се сгъсти.

3. Добавете сусама към горещия мед и разбърквайте заедно на огъня още 1–2 минути, докато семената се покрият равномерно.

4. Изсипете сместа върху хартия за печене, покрийте с друг лист и разточете с точилка до дебелина около 5 mm.

5. Докато е още топла и мека, нарежете с остър намаслен нож на пръчици или ромбове.

6. Оставете да изстине напълно, после разделете парчетата и съхранявайте в херметично затворена кутия.

Съвет: Пастели е енергийно блокче, известно още от древните гърци — споменава го и Омир. Можете да добавите и запечени бадеми, шамфъстък или малко портокалова кора.