Pločice od sezama i meda (Pasteli)

1. Sezam prži u suhoj tavi na srednjoj vatri uz stalno miješanje 4–5 minuta, do svijetlozlatne boje.

2. U malom loncu zakuhaj med sa šećerom i prstohvatom soli i kuhaj ga uz miješanje 3–4 minute, dok malo ne potamni i ne zgusne se.

3. U vrući med umiješaj sezam i miješaj ih zajedno na vatri još 1–2 minute, dok se sjemenke ravnomjerno ne oblože.

4. Smjesu izlij na papir za pečenje, pokrij drugim papirom za pečenje i valjkom razvaljaj na debljinu od otprilike 5 mm.

5. Dok je još topla i mekana, oštrim nauljenim nožem nareži je na štapiće ili rombove.

6. Ostavi da se potpuno ohladi, a zatim razdvoji komade i čuvaj ih u hermetički zatvorenoj kutiji.

Savjet: Pasteli je energetska pločica poznata još od starih Grka – spominje je i Homer. Možeš u nju dodati i pržene bademe, pistacije ili malo korice naranče.