1. Καβούρδισε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 4–5 λεπτά μέχρι να πάρει ανοιχτό χρυσαφένιο χρώμα.
2. Φέρε σε βρασμό το μέλι με τη ζάχαρη και την πρέζα αλάτι σε μικρή κατσαρόλα και βράσε ανακατεύοντας για 3–4 λεπτά μέχρι να σκουρύνει και να πήξει λίγο.
3. Ανακάτεψε το σουσάμι στο καυτό μέλι και δούλεψε μαζί στη φωτιά για άλλα 1–2 λεπτά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα οι σπόροι.
4. Ρίξε το μείγμα σε χαρτί ψησίματος, κάλυψε με δεύτερο χαρτί και άνοιξε με πλάστη σε πάχος περίπου 5 mm.
5. Όσο είναι ακόμη ζεστό και μαλακό, κόψε σε μπάρες ή ρόμβους με κοφτερό λαδωμένο μαχαίρι.
6. Άφησε να κρυώσει εντελώς, χώρισε τα κομμάτια και φύλαξε σε αεροστεγές δοχείο.
Συμβουλή: Το παστέλι είναι ενεργειακή μπάρα γνωστή από τους αρχαίους Έλληνες· το αναφέρει και ο Όμηρος. Μπορείς να προσθέσεις καβουρδισμένα αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης ή λίγη φλούδα πορτοκαλιού.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.