1. Hiwain ang beef shank sa malalaking piraso, lagyan ng tubig sa malaking kaserola, pakuluin at alisin nang mabuti ang bula.
2. Idagdag ang binalatang buong sibuyas, mga buong kamatis at kalahati ng hawaij spice blend, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 2 oras.
3. Idagdag ang patatas na binalatan at hiniwa sa malalaking piraso, natitirang hawaij, asin at paminta at lutuin nang 30 minuto pa.
4. Samantala, tadtarin nang magaspang ang coriander kasama ng bawang.
5. Sa huling 5 minuto ng pagluluto, ihalo ang kalahati ng coriander at ang bawang sa sabaw at alisin ang mga balat ng kamatis.
6. Ihain nang mainit na mainit na binudburan ng natitirang coriander, kasama ng maanghang na zhug sauce at Yemeni flatbread (pita).
Tip: Sabaw tuwing Biyernes ng gabi sa lutuing Yemeni Jewish ang marak teimani, na tinatawag pa ring nakapagpapagaling na “Yemeni penicillin” sa Israel. Pinaghalong cumin, paminta, turmeric at cardamom ang hawaij para sa sabaw; kung wala, paghaluin ang mga ito sa proporsiyong 2:1:1:0,5.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.