Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Hovězí kližku nakrájíme na velké kusy, ve velkém hrnci zalijeme vodou, přivedeme k varu a důkladně sebereme pěnu.
2. Přidáme očištěnou celou cibuli, celá rajčata a polovinu kořenicí směsi hawaij a pod poklicí vaříme na mírném ohni 2 hodiny.
3. Přidáme oloupané brambory nakrájené na velké kusy, zbývající hawaij a sůl a vaříme dalších 30 minut.
4. Mezitím koriandr s česnekem nasekáme nahrubo.
5. Na posledních 5 minut vaření vmícháme do polévky polovinu koriandru a česnek a vyjmeme rajčatové slupky.
6. Podáváme horké posypané zbývajícím koriandrem s pálivou omáčkou zhug a jemenským plochým chlebem (pitou).
Tip: Marak teimani je páteční večerní polévkou jemenské židovské kuchyně, v Izraeli dodnes nazývanou léčivým „jemenským penicilinem“. Polévková verze hawaije je směsí kmínu, pepře, kurkumy a kardamomu; pokud ji nemáme, smícháme je sami v poměru 2:1:1:0,5.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.