After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Goleń wołową pokrój na duże kawałki, w dużym garnku zalej wodą, zagotuj i dokładnie zbierz szumowiny.
2. Dodaj obraną, całą cebulę, całe pomidory i połowę mieszanki przypraw hawaij i gotuj pod przykryciem na małym ogniu 2 godziny.
3. Dodaj obrane, pokrojone na duże kawałki ziemniaki, resztę hawaij i sól i gotuj kolejne 30 minut.
4. W tym czasie grubo posiekaj kolendrę z czosnkiem.
5. W ostatnich 5 minutach gotowania wmieszaj do zupy połowę kolendry i czosnek, a skórki pomidorów wyłów.
6. Podawaj gorącą, posypaną resztą kolendry, z ostrym sosem zhug i jemeńskim plackiem (pitą).
Wskazówka: Marak teimani to piątkowa wieczorna zupa jemeńskiej kuchni żydowskiej, w Izraelu do dziś nazywana leczniczą „jemeńską penicyliną”. Odmiana hawaij do zup to mieszanka kminu rzymskiego, pieprzu, kurkumy i kardamonu; jeśli jej nie masz, wymieszaj je sam w proporcji 2:1:1:0,5.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.