1. Skjær storfeskanken i store biter, hell vannet over i en stor kjele, kok opp og skum grundig av.
2. Tilsett hel, skrelt løk, hele tomater og halvparten av hawaijblandingen og kok under lokk på svak varme i 2 timer.
3. Tilsett skrelte poteter i store biter, resten av hawaijen, salt og pepper og kok i ytterligere 30 minutter.
4. Grovhakk imens korianderen sammen med hvitløken.
5. Rør halvparten av korianderen og hvitløken inn i suppen de siste 5 minuttene av koketiden. Fisk ut tomatskallene.
6. Server varm med resten av korianderen over, sterk zhugsaus og jemenittisk flatbrød eller pita.
Tips: Marak teimani er fredagskveldssuppen i jemenittisk-jødisk mattradisjon, og kalles fortsatt helbredende «jemenittisk penicillin» i Israel. Suppevarianten av hawaij er en blanding av spisskummen, pepper, gurkemeie og kardemomme. Har du ikke blandingen, bland disse selv i forholdet 2:1:1:0,5.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.