1. Goveđu koljenicu narežite na velike komade, u velikoj šerpi prelijte vodom, zagrijte do ključanja i dobro odstranite pjenu.
2. Dodajte cijeli očišćeni luk, cijeli paradajz i polovinu začinske mješavine hawaij te kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 2 sata.
3. Dodajte oguljeni krompir narezan na krupne komade, preostali hawaij, so i biber te kuhajte još 30 minuta.
4. U međuvremenu grubo nasjeckajte korijander s bijelim lukom.
5. Posljednjih 5 minuta kuhanja umiješajte polovinu korijandera i bijeli luk u supu i izvadite kore paradajza.
6. Poslužite vrelo posuto preostalim korijanderom, s ljutim sosom zhug i jemenskim hljepčićem (pita hljebom).
Savjet: Marak teimani je supa jemenske jevrejske kuhinje za petak navečer, koju u Izraelu i danas nazivaju ljekovitim „jemenskim penicilinom”. Hawaij za supu je mješavina kumina, bibera, kurkume i kardamoma; ako ga nemate, pomiješajte ih sami u omjeru 2:1:1:0,5.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.