1. Alisin ang tangkay ng maliliit na talong at lagain sa tubig na may asin nang 8–10 minuto hanggang malambot ngunit nananatili ang hugis.
2. Salain at hiwaan ang bawat isa nang pahaba upang magkaroon ng bulsa (huwag tagusin).
3. Budburan ng kaunting asin ang mga bulsa, ilagay ang mga talong sa salaan, patungan ng pabigat at patuluin sa refrigerator nang 12 oras upang lumabas ang lahat ng katas.
4. Samantala, tadtarin nang magaspang ang walnut, hiwain nang napakaliit na cube ang bell pepper at ihalo sa dinikdik na bawang, chili flakes at kaunting asin.
5. Palamanin ang talong ng walnut mixture, isiksik sa malinis na garapon at lubusang lubugan ng olive oil.
6. Isara, ilagay agad sa refrigerator at kainin sa loob ng dalawang araw mula sa paglalaga ng talong. Sariwang bersiyong pang-refrigerator ito, hindi preserba para sa taglamig.
Tip: Kayamanan ng mga pantry sa Syria at Lebanon tuwing taglamig ang makdous, kinakain sa almusal o bilang mezze kasama ng tinapay. Pinapaganda ng pagpapatulo ang tekstura ngunit hindi ito nagpepreserba. Gamitin din ang mantika sa loob ng parehong maikling panahon ng pag-iimbak.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.