Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Bez rejestracji, z przykładowym kalendarzem i listą zakupów.
1. Małym bakłażanom odetnij szypułki i gotuj je w osolonej wodzie 8–10 minut, aż będą miękkie, ale zachowają kształt.
2. Odcedź i w każdym natnij wzdłuż kieszonkę (nie do końca).
3. Do kieszonek wsyp odrobinę soli, a potem włóż bakłażany na sito, przyciśnij obciążnikiem i odsączaj w lodówce przez 12 godzin, aby wypłynął z nich cały sok.
4. W tym czasie orzechy włoskie grubo posiekaj, paprykę pokrój w bardzo drobną kostkę i wymieszaj ze zmiażdżonym czosnkiem, płatkami chili i odrobiną soli.
5. Bakłażany nadziej orzechami, ułóż ciasno jeden przy drugim w czystym słoiku i całkowicie zalej oliwą.
6. Zamknij, natychmiast wstaw do lodówki i zjedz w ciągu dwóch dni od ugotowania bakłażanów. To świeża wersja do lodówki, nie przetwór na zimę.
Wskazówka: Makdous to zimowy skarb syryjskich i libańskich spiżarni, je się go z chlebem na śniadanie albo jako meze. Odsączanie poprawia konsystencję, ale samo nie konserwuje. Oliwę również zużyj w tym samym krótkim okresie przechowywania.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Bez rejestracji, z przykładowym kalendarzem i listą zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.