Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Z malých baklažánov odrežeme stopky a varíme ich v slanej vode 8–10 minút domäkka, aby si však zachovali tvar.
2. Scedíme a do každého pozdĺžne narežeme vrecko (neprerežeme úplne).
3. Do vreciek nasypeme trochu soli, baklažány uložíme do sitka, zaťažíme a necháme odkvapkávať 12 hodín v chladničke, aby z nich vytiekla všetka šťava.
4. Medzitým nasekáme vlašské orechy nahrubo, kapiu nakrájame na veľmi malé kocky a premiešame s pretlačeným cesnakom, čili vločkami a trochou soli.
5. Baklažány naplníme orechovou zmesou, tesne uložíme vedľa seba do čistého zaváracieho pohára a úplne zalejeme olivovým olejom.
6. Uzavrieme, ihneď dáme do chladničky a spotrebujeme do dvoch dní od uvarenia baklažánov. Ide o čerstvú chladenú verziu, nie konzervovanie na zimu.
Tip: Makdous je zimný poklad sýrskych a libanonských špájz, ktorý sa jedáva s chlebom na raňajky alebo ako mezze. Odkvapkanie zlepšuje konzistenciu, samo osebe nekonzervuje. Olej tiež spotrebujeme počas rovnakej krátkej doby skladovania.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.