1. Presim bishtat e patëllxhanëve të vegjël dhe i ziejmë në ujë të kripur 8–10 minuta, derisa të zbuten, por të ruajnë ende formën.
2. I kullojmë dhe presim një xhep për së gjati në secilin (pa e prerë tejpërtej).
3. Hedhim pak kripë në xhepa, pastaj vendosim patëllxhanët në kullesë, i shtypim me peshë dhe i lëmë të kullojnë në frigorifer 12 orë, që të largohet i gjithë lëngu.
4. Ndërkohë grijmë arrat trashë, presim specin zile në kubikë shumë të vegjël dhe i përziejmë me hudhrën e shtypur, thekon e specit djegës dhe pak kripë.
5. Mbushim patëllxhanët me arrat, i vendosim ngjeshur pranë njëri-tjetrit në një kavanoz të pastër dhe i mbulojmë plotësisht me vaj ulliri.
6. E mbyllim, e fusim menjëherë në frigorifer dhe e konsumojmë brenda dy ditëve nga zierja e patëllxhanëve. Ky është variant i freskët për frigorifer, jo konservim për dimër.
Këshillë: Makdous është thesari dimëror i depove ushqimore siriane e libaneze, i ngrënë me bukë për mëngjes ose si mezze. Kullimi përmirëson strukturën, por vetë nuk konservon. Edhe vajin përdore brenda të njëjtës kohë të shkurtër ruajtjeje.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.