1. Poista pienten munakoisojen kannat ja keitä suolavedessä 8–10 minuuttia pehmeiksi mutta muotonsa säilyttäviksi.
2. Valuta ja leikkaa jokaiseen pitkittäinen tasku, ei läpi asti.
3. Ripottele taskuihin hieman suolaa. Pane munakoisot siivilään painon alle ja valuta jääkaapissa 12 tuntia kaiken nesteen poistamiseksi.
4. Rouhi sillä välin saksanpähkinät ja kuutioi paprika erittäin pieneksi. Sekoita murskattuun valkosipuliin, chilihiutaleisiin ja pieneen suolamäärään.
5. Täytä munakoisot pähkinäseoksella ja pakkaa tiiviisti puhtaaseen lasipurkkiin. Peitä kokonaan oliiviöljyllä.
6. Sulje ja pane heti jääkaappiin. Syö kahden päivän sisällä munakoisojen keittämisestä. Tämä on tuore jääkaappiversio, ei talvisäilyke.
Vinkki: Makdous on Syyrian ja Libanonin ruokakomeroiden talviaarre, jota syödään aamiaisella tai mezenä leivän kanssa. Valuttaminen parantaa rakennetta mutta ei yksin säilö. Käytä myös öljy saman lyhyen säilytysajan sisällä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.