După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem codițele vinetelor mici și le fierbem în apă cu sare 8–10 minute, până devin moi, dar își păstrează forma.
2. Scurgem și facem câte un buzunar pe lungimea fiecăreia (fără a tăia până la capăt).
3. Presărăm puțină sare în buzunare, apoi punem vinetele într-o sită, le presăm cu o greutate și le lăsăm la scurs în frigider 12 ore, pentru a elimina tot lichidul.
4. Între timp, tocăm grosier nucile, tăiem ardeiul gras în cubulețe foarte mici și le amestecăm cu usturoiul zdrobit, fulgii de chili și puțină sare.
5. Umplem vinetele cu amestecul de nucă, le așezăm strâns una lângă alta într-un borcan curat și le acoperim complet cu ulei de măsline.
6. Închidem, punem imediat la frigider și consumăm în două zile de la fierberea vinetelor. Aceasta este o variantă proaspătă, de frigider, fără conservare pentru iarnă.
Sfat: Makdous este comoara de iarnă a cămărilor siriene și libaneze, mâncată cu pâine la micul dejun sau ca mezze. Scurgerea îmbunătățește textura, dar nu conservă prin ea însăși. Folosește și uleiul în același interval scurt de păstrare.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.