1. Haluin ang corn flour, ajwain at asin, saka unti-unting idagdag ang mainit na tubig at haluin gamit ang kahoy na kutsara.
2. Kapag kaya nang hawakan, masahin at kuskusin gamit ang palad nang 5 minuto hanggang maging makinis, malambot at magkakabuo na dough (walang gluten ang corn flour kaya kailangang masahing mabuti).
3. Hatiin ang dough sa 6 na bola. Sa pagitan ng dalawang baking paper o isang plastic bag na hinati, maingat na patagin gamit ang palad bilang mga bilog na mga 15 cm at 5 mm ang kapal.
4. Painitin ang kawali sa katamtamang apoy, alisin ang itaas na papel, itaob ang flatbread sa kawali at alisin din ang kabilang papel. Lutuin nang 2–3 minuto bawat panig hanggang lumitaw ang mga kayumangging batik.
5. Pahiran ng ghee ang magkabilang panig at lutuin nang kalahating minuto pa bawat panig upang lumutong ang gilid.
6. Ihain nang mainit na mainit na may piraso ng mantikilya o ghee sa ibabaw, kasama ng sarson ka saag (spinach na may dahon ng mustasa).
Tip: Klasikong pagkain sa taglamig sa mga nayon ng Punjab; sagisag ng lutuing Punjabi ang pares na “makki di roti te sarson da saag”. Madaling maputol ang dough kaya nakatutulong ang pagpatag sa pagitan ng mga papel; pakinisin ang maliliit na bitak gamit ang daliri.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.