1. Hiwain ang balikat ng batang tupa sa 4–5 cm na piraso at ilagay sa malapad na kaserola. Idagdag ang alak at sapat na tubig upang matakpan lamang. Pakuluan, alisin ang bula, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 40 minuto.
2. Samantala, alisin sa tangkay ang dahon ng tarragon at tadtarin nang magaspang kasama ng coriander. Hiwain ang dahon ng sibuyas sa 2–3 cm na piraso at tadtarin ang chili at bawang.
3. Ipatong sa karne ang dahon ng sibuyas, karamihan ng tarragon at coriander, at chili. Asinan, takpan at lutuin pa nang 30 minuto. Marahang haluin nang isang beses. Maraming katas ang ilalabas ng mga herb.
4. Idagdag ang maasim na berdeng tkemali plum nang buo at may buto. Lutuin pa nang 15–20 minuto hanggang lumambot ang plum at maging napakalambot ang karne. Dapat maasim-asim at sariwang berde ang lasa ng sarsa.
5. Ihalo sa huli ang bawang at itinabing sariwang herb. Tikman at dagdagan ng asin kung kailangan. Pagpahingahin nang 5 minuto.
6. Ihain sa malalim na plato na may maraming sabaw at sariwang tinapay. Klasiko sa Georgian na hapag sa Pasko ng Pagkabuhay ang chakapuli, kapag pinakamura ang tarragon at berdeng plum.
Tip: Kung walang berdeng tkemali plum, gumamit ng hilaw at maasim na plum o greengage. Patindihin ang asim ng sarsa sa huli gamit ang katas ng isang lemon. Nababawasan ng pagluluto ang alkohol ngunit hindi nito ginagarantiya ang ganap na pagkawala nito.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.