Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame talle abaliha 4–5 cm tükkideks, paneme laia potti, valame juurde veini ja nii palju vett, et liha oleks napilt kaetud, laseme keema, eemaldame vahu ning keedame kaane all tasasel tulel 40 minutit.
2. Vahepeal nopime estragonilehed vartelt ja hakime koos koriandriga jämedalt; lõikame rohelise sibula 2–3 cm tükkideks ning hakime tšilli ja küüslaugu peeneks.
3. Laome lihale rohelise sibula, suurema osa estragonist ja koriandrist ning tšilli, maitsestame soolaga ja hautame kaane all veel 30 minutit, segades korra ettevaatlikult – ürdid eraldavad väga palju mahla.
4. Lisame hapud rohelised tkemali-ploomid (tervelt koos kividega) ja keedame veel 15–20 minutit, kuni ploomid on pehmed ning liha hõrk; kaste peab olema hapukas ja värske rohelise maitsega.
5. Lõpus segame hulka küüslaugu ja kõrvale pandud värsked ürdid, maitseme ning lisame vajaduse korral soola; laseme 5 minutit puhata.
6. Serveerime sügavas taldrikus ohtra leeme ja värske saiaga – chakapuli on Gruusia lihavõttelaua klassika, kui estragon ning rohelised ploomid on kõige õrnemad.
Nipp: Kui rohelisi tkemali-ploome ei leia, kasuta tooreid hapusid ploome või renkloode ja teravda lõpus kastet ühe sidruni mahlaga. Keetmine vähendab alkoholisisaldust, kuid ei taga alkoholi täielikku kadumist.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.