Kanin na may ketchup na nakabalot sa omelet (Omurice)

Paghahanda: Para sa bersiyong ito, gumamit ng komersiyal na pasteurized na produkto para sa itlog, pula ng itlog at puti ng itlog na gagamiting hilaw o hindi lubos na luto. Sakop din nito ang anumang idadagdag na itlog. Kung wala, lubusang lutuin ang bahaging may itlog; dapat mamuo ang puti at pula. Para sa maliliit na bata, buntis, matatanda at may mahinang resistensiya, piliin ang lubos na lutong bersiyon.

1. Hiwain ang hita ng manok nang 1 cm na cube at tadtarin ang sibuyas.

2. Igisa ang sibuyas sa kawali sa 20 g mantikilyang nakalaan sa kanin nang 3 minuto, idagdag ang manok at igisa nang 5 minuto, saka lutuin kasama ng gisantes nang 2 minuto pa.

3. Idagdag ang kanin at ketchup, asinan, pamintahan at haluin hanggang pantay na kahel-pula at mainit ang kanin; hatiin sa apat na plato at hubuging obalong bunton.

4. Batihin ang 2 itlog bawat serving at lutuin sa maliit na kawali sa katamtamang apoy gamit ang sangkapat ng 20 g mantikilyang nakalaan sa mga omelet; alugin ang kawali at haluin gamit ang chopsticks hanggang bahagyang mamuo ngunit malabnaw pa ang ibabaw.

5. Idulas ang creamy na omelet sa bunton ng kanin at isuksok ang mga gilid sa ilalim ng kanin.

6. Lagyan ng ketchup sa ibabaw at ihain agad.

Tip: Klasiko sa yōshoku ang omurice, na inimbento ng Renga-tei restaurant sa Tokyo noong mga 1900. Sa mga café, gumuguhit o nagsusulat dito ng ketchup ang mga waiter; maaari mong isulat ang pangalan ng bisita mo.