Рис с кетчупом, завернутый в омлет (Omurice)

1. Куриные бедра нарежь кубиками по 1 см, лук мелко нарежь.

2. В сковороде на половине сливочного масла туши лук 3 минуты, добавь курицу и обжаривай 5 минут, затем вместе с зеленым горошком еще 2 минуты.

3. Добавь рис и кетчуп, посоли, поперчи и перемешивай, пока рис не станет равномерно оранжево-красным и горячим; раздели на четыре тарелки и сформуй овальные горки.

4. На порцию взбей 2 яйца и в маленькой сковороде на четверти сливочного масла на среднем огне, встряхивая сковороду и помешивая палочками, наполовину схвати – верх должен остаться жидким.

5. Сдвинь кремовый омлет на горку риса и подверни его края под рис.

6. Сверху полей кетчупом и сразу подавай.

Совет: Омурайсу – классика японской кухни западного стиля (йошоку), его придумали около 1900 года в токийском ресторане «Ренга-тэй». В кафе официанты рисуют или пишут на нем кетчупом – смело напиши на нем имя своего гостя.