Forberedelse: Til denne varianten skal egg, eggeplommer og eggehviter som brukes rå eller ikke gjennomstekt, være kommersielt tilgjengelige, pasteuriserte produkter. Det gjelder også egg som tilsettes senere. Hvis slike produkter ikke er tilgjengelige, skal eggedelen gjennomkokes eller gjennomstekes; både hviten og plommen skal stivne. Velg en helt gjennomkokt variant til små barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar.
1. Skjær kyllinglåret i 1 cm store terninger og finhakk løken.
2. Surr løken i en stekepanne i de 20 g smør som er oppgitt til risen, i 3 minutter, tilsett kyllingen og stek i 5 minutter; stek deretter sammen med ertene i ytterligere 2 minutter.
3. Tilsett ris og ketchup, krydre med salt og pepper og vend til risen er jevnt oransjerød og varm; fordel på fire tallerkener og form til ovale hauger.
4. Visp 2 egg per porsjon og la dem stivne halvveis i en liten stekepanne på middels varme i en fjerdedel av de 20 g smør som er oppgitt til omelettene, mens du rister pannen og rører med spisepinner – toppen skal fortsatt være flytende.
5. Skyv den kremete omeletten over rishaugen og brett kantene inn under risen.
6. Drypp ketchup på toppen og server straks.
Tips: Omurice er en yōshokuklassiker, oppfunnet av restauranten Renga-tei i Tokyo rundt 1900. På kafeer tegner eller skriver servitørene på den med ketchup – skriv gjerne navnet til gjesten din.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.