Forberedelse: Brug et kommercielt pasteuriseret produkt til æg, æggeblommer og æggehvider, som anvendes rå eller ikke gennemtilberedes i denne udgave. Det gælder også æg, der tilsættes senere. Er sådanne produkter ikke tilgængelige, skal æggedelen koges eller steges helt igennem; både hvide og blomme skal stivne. Vælg en helt gennemkogt udgave til små børn, gravide, ældre og personer med svækket immunforsvar.
1. Skær kyllingelårkødet i tern på 1 cm, og hak løget fint.
2. Sauter løget i de 20 g smør angivet til risene på en pande i 3 minutter, tilsæt kyllingen, og steg i 5 minutter, derpå sammen med ærterne i endnu 2 minutter.
3. Tilsæt ris og ketchup, krydr med salt og peber, og vend, til risene er ensartet orangerøde og varme; fordel på fire tallerkener, og form ovale toppe.
4. Pisk 2 æg pr. portion, og lad dem sætte sig halvt på en lille pande i en fjerdedel af de 20 g smør angivet til omeletterne ved middel varme, mens panden rystes, og der røres med spisepinde – overfladen skal forblive flydende.
5. Lad den cremede omelet glide over ristoppen, og fold kanterne ind under risene.
6. Dryp ketchup over, og server straks.
Tip: Omurice er en yōshoku-klassiker, opfundet af restauranten Renga-tei i Tokyo omkring 1900. På caféer tegner eller skriver tjenerne med ketchup på retten – skriv gerne din gæsts navn.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.