Förberedelse: Använd kommersiellt tillgängliga, pastöriserade produkter för ägg, äggulor och äggvitor som används råa eller inte helt tillagade i denna variant. Det gäller även ägg som tillsätts senare. Om sådana produkter saknas, tillaga äggdelen helt; både vitan och gulan ska stelna. Välj en helt genomkokt variant till små barn, gravida, äldre och personer med nedsatt immunförsvar.
1. Skär kycklinglåret i 1 cm stora tärningar och finhacka löken.
2. Fräs löken i de 20 g smör som anges till riset i en stekpanna i 3 minuter, tillsätt kycklingen och stek i 5 minuter och sedan ytterligare 2 minuter med ärterna.
3. Tillsätt ris och ketchup, salta, peppra och vänd runt tills riset är jämnt orangerött och hett; fördela på fyra tallrikar och forma ovala högar.
4. Vispa 2 ägg per portion och låt dem halvstelna i en liten stekpanna på medelvärme i en fjärdedel av de 20 g smör som anges till omeletterna, medan pannan skakas och äggen rörs med ätpinnar – ovansidan ska vara rinnig.
5. Låt den krämiga omeletten glida över rishögen och vik in kanterna under riset.
6. Ringla ketchup ovanpå och servera genast.
Tips: Omurice är en yōshokuklassiker som skapades på restaurang Renga-tei i Tokyo omkring 1900. På kaféer ritar eller skriver servitörerna på den med ketchup – skriv gärna gästens namn.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.