Inihurnong patatas na may manok at leek (Chicken, Leek and Potato Bake)

Ang inihurnong patatas na may manok at leek (Chicken, Leek and Potato Bake) ay creamy at may kesong English na comfort food, na sa iisang lalagyan ay nagbibigay ng buong tanghalian.

1. Lutuin ang patatas nang may balat o binalatan, sa tubig na may asin, hanggang kalahating lambot – tama na ito kapag pumapasok pa ang kutsilyo nang may bahagyang pagtutol. Salain, at kapag lumamig na nang sapat para mahawakan, hiwain nang pabilog na mga kalahating sentimetro ang kapal.

2. Hiwain ang chicken breast fillet nang kuwadrado na mga 2 cm. Sa isang kawali, tunawin ang mantikilya, at sa katamtaman hanggang malakas na apoy, lutuin ang karne hanggang pumuti, na bahagyang na-brown.

3. Hiwain nang manipis na pabilog ang puti at mapusyaw na berdeng bahagi ng leek, idagdag sa manok, at sa loob ng 3-4 minuto, habang hinahalo, igisa hanggang lumambot.

4. Budburan ng harina ng trigo, haluin, saka unti-unting buhusan ng meat stock at ng cream. Habang tuloy-tuloy na hinahalo, sa loob ng ilang minuto, pakuluan hanggang maging creamy at kasinlapot ng sarsa. Asinan at paminta-han.

5. Ipatong-patong sa lalagyang hindi tinatablan ng init: sa ilalim ang mga hiwa ng patatas, sa ibabaw ang cream na may manok at leek, at ganito ipagpatuloy hanggang maubos – patatas dapat ang pinakaibabaw na patong.

6. Budburan ng kinudkod na cheddar, at sa oven na pinainit sa 190 °C, i-bake nang mga 25-30 minuto hanggang maging golden brown at bumula.

Tip: Pagkatapos hiwain ang leek, hugasang mabuti ang bawat piraso – maraming buhangin ang maaaring maipit sa pagitan ng mga dahon nito, na hindi mahuhugasan kapag buo.