Ang creamy na sopas na lobster ay espesyalidad ng lutuing French para sa mga okasyon: malasutla, may malalim na lasa ng dagat, at creamy na sopas na may kulay na papunta sa rosas.
1. Lutuin ang lobster (60 dkg) sa kumukulong inasnang tubig sa loob ng 8-10 minuto, palamigin, at kunin ang laman nito.
2. Huwag itapon ang mga balat – gamit ang mga ito, ipagpapatuloy ang pagluluto ng sabaw, dito nagmumula ang tunay na lalim ng bisque. Itabi ang pinaglutuang tubig kasama ng mga balat.
3. Sa isang kaserola, sa mantikilya (6 dkg), igisa ang pinong tinadtad na pulang sibuyas (1 piraso), ang karot (10 dkg) at ang tangkay ng kintsay (1 tangkay).
4. Idagdag ang tomato paste (2 kutsara) at ang harina (2 kutsarang harina ng trigo), at habang hinahalo, igisa nang 2 minuto.
5. Buhusan ng pinaglutuang sabaw na may balat, lutuin sa banayad na kulo nang 25 minuto, saka salain sa salaan.
6. Ihalo ang cream (3 dl) at ang laman ng lobster na hiniwang kuwadrado, initin nang mabuti (pero huwag nang pakuluan). Tapusin gamit ang isang kurot na cayenne pepper at tinadtad na dahon ng perehil, at timplahan ng asin.
Tip: Hindi maaaring laktawan ang pagpapakulo ng balat – ito ang nagbibigay ng malalim na lasa ng dagat ng sopas at ng magandang kulay rosas nito.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.