Krem supa od hlapa svečani je specijalitet francuske kuhinje: baršunasta krem supa dubokog morskog okusa i ružičastog tona.
1. Hlapa (60 dkg) skuhajte u kipućoj posoljenoj vodi za 8-10 minuta, ohladite i izvadite meso iz oklopa.
2. Oklop nemojte baciti – s njim nastavite kuhati tečnost jer od njega dolazi prava dubina bisquea. Vodu od kuhanja s oklopom odložite.
3. U šerpi na maslacu (6 dkg) propržite sitno nasjeckani crveni luk (1 komad), mrkvu (10 dkg) i stabljiku celera (1 stabljika).
4. Dodajte pire od paradajza (2 supene kašike) i brašno (2 supene kašike pšeničnog brašna) i pržite uz miješanje 2 minute.
5. Ulijte vodu od kuhanja s oklopom, kuhajte uz blago vrenje 25 minuta i procijedite kroz cjedilo.
6. Umiješajte vrhnje (3 dl) i meso hlapa narezano na kockice i dobro zagrijte (ali više nemojte zakuhati). Završite prstohvatom kajenskog bibera i nasjeckanim peršunovim listom i začinite solju.
Savjet: Kuhanje oklopa ne može se preskočiti – ono daje supi dubok morski okus i lijepu ružičastu boju.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.