Is-soppa krema tal-iljunfant tal-baħar hija speċjalità festiva tal-kċina Franċiża: soppa krema bellusija, b'togħma profonda tal-baħar u kulur kemxejn roża.
1. Għalli l-iljunfant tal-baħar (60 dkg) f'ilma mielaħ jagħli għal 8-10 minuti, kessħu u oħroġ il-laħam mill-qoxra.
2. Tarmix il-qxur – kompli sajjar il-brodu bihom, minn hemm tiġi l-profondità vera tal-bisque. Żomm l-ilma tat-tisjir bil-qxur fil-ġenb.
3. F'borma aqli fil-butir (6 dkg) il-basla mqattgħa fin (basla 1), il-karrotta (10 dkg) u z-zokk tal-karfus (zokk 1).
4. Żid il-purè tat-tadam (2 imgħaref) u d-dqiq (2 imgħaref dqiq tal-qamħ) u aqli għal 2 minuti waqt li tħawwad.
5. Ferra' l-likwidu tat-tisjir bil-qxur, sajjar b'togħlija ħafifa għal 25 minuta u għaddi minn passatur.
6. Ħallat il-krema (3 dl) u l-laħam tal-iljunfant tal-baħar imqatta' f'kubi, u saħħan sew (iżda tgħallix aktar). Lesti b'niskata bżar Cayenne u tursin imqatta', u ħawwar bil-melħ.
Parir: It-tisjir tal-qxur huwa pass li ma tistax taqbeż – jagħti lis-soppa t-togħma profonda tal-baħar u l-kulur roża sabiħ.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.